食品進(jìn)行微波加熱有危害嗎，下面微波廠家來告訴大家：
　　  1、微波爐水澆死植物實(shí)驗(yàn)不可信：分析指出，如果放入微波爐里加熱的是自來水，里面主要是水分子H2O，有氫和氧兩種原子，其他可能還含部分礦物質(zhì)，再怎么加熱也不可能產(chǎn)生H2O2(過氧化氫)這種有害物質(zhì)，***多是加熱后水蒸發(fā)，含鹽量可能升高，空氣中的CO2(二氧化碳)更溶于水，水有一定酸性，即便如此，植物也不可能被澆死，難道做實(shí)驗(yàn)用的植物特別不耐鹽、酸。
      2、微波爐加熱易致耐熱性較差的營養(yǎng)素流失：對于用微波爐加熱食品，是否會導(dǎo)致食品內(nèi)的營養(yǎng)元素流失?微波廠家提醒大家：這不能一概而論，要看具體加熱的是哪些食品。比如，用微波爐加熱含維生素C比較多的食品，比如蔬菜、水果，會導(dǎo)致維生素C的流失，但如果用鍋炒這類食品同樣也會導(dǎo)致維生素C的流失，那是因?yàn)榫S生素C屬于耐熱性比較差的營養(yǎng)元素。這正是某些蔬菜、水果生吃會使人吸收較多營養(yǎng)元素的道理，因?yàn)樗鼈兯臓I養(yǎng)元素不耐熱。不過，有些時候，用微波爐加熱食品可帶來不少好處。比如，使食物變熱、變軟后，利于人體吸收，特別是中老年人。微波爐加熱的原理是通過爐內(nèi)的微波發(fā)生器，讓電場變化，使食品中的分子高速旋轉(zhuǎn)、相互碰撞，產(chǎn)生熱量來加熱食品。在這個過程中，微波被吸收，全部轉(zhuǎn)化成了熱能，一旦關(guān)掉微波爐，微波發(fā)生器停止產(chǎn)生微波，微波也就立即消失了。
      3、長時間加熱某類物質(zhì)可能有害：不過，用微波爐加熱一些特定的物質(zhì)可能產(chǎn)生危害。舉例說，比如肉類，因?yàn)樗休^多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)一旦過度加熱，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，比如硝酸銨等。但這和用火烤肉一樣，烤焦的肉可能含致癌物質(zhì)。這不是微波的問題，而是溫度過高帶來的問題。與微波爐加熱食品是否有害相比，另一個引起人們關(guān)注的問題是微波輻射。國內(nèi)有專家認(rèn)為，微波輻射對人體的危害有證據(jù)證明，是確定無疑的，但采取適當(dāng)保護(hù)措施后，微波可廣泛應(yīng)用于通信、遙感等領(lǐng)域，造福于人類，而經(jīng)微波爐加工的食品是否對人體有害，目前缺乏有說服力的證據(jù)。據(jù)悉，高強(qiáng)度的微波輻射能燒傷皮膚，眼睛對之更敏感，有可能導(dǎo)致白內(nèi)障。但微波爐有多重保險(xiǎn)防止微波泄漏，微波爐工作時所產(chǎn)生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要小。每平方厘米5毫瓦之內(nèi)，這個強(qiáng)度不足以對人體造成任何損傷，而事實(shí)上，目前生產(chǎn)的微波爐的微波泄漏比國家標(biāo)準(zhǔn)還要低。